Diner
Wij werken met lokale en seizoensgebonden producten, waardoor ons menu regelmatig verandert. Voornamelijk plantaardige producten, maar ook vlees en vis. We willen verantwoord omgaan met wat de natuur ons biedt. Interesse in een zakelijke of groepslunch? Stuur dan een mail naar reservering@dedakkas.nl.
Voor
€13
Filodeegrolletje 🌱
Kikkererwten | Zwarte olijf | Little gem | Harissa
€13
€15
Kabeljauw
Spitskool | Krokante kappertjes | Zoete aardappelchips | Sumak
€15
€11
Alkmaarse Gort Bowl 🌱
Granaatappel | Zonnebloempitten | Gele-bietencrème | Spicy rode biet | Labneh | Crostini | Bietenblad salade
€11
€12
Herfstsalade ✓🌾
Eikenblad sla | Rogge | Paddenstoelen | Bospeen met za’atar | Gepofte knolselderij | Geitenkaas
€12
€9,50
Auberginesoep
Desembrood | Gerookte puntpaprika | Geroosterd amandelschuim 🌱🌾
€9,50
Hoofd
€24,50
Pithiviers Ratatouille ✓
Koolrabi | Eekhoorntjesbrood | Beluga linzen | Groentensjus met uitjes
€24,50
€25
Dakvangst 🌾
Tabouleh van peterselie | Ingelegde citroen | Mosselcurry | Worteltjes
€25
€21
Savooi kool ✓ (optie🌱)🌾
Libanees platbrood | Palmkool | Radicchio | Broccoli | Krokante paddenstoelen | Pecorino romano | Truffel aardappeltjes | Hazelnoot crunch | Labneh
€21
€26
Ganzenborst 🌾
Pulled ganzenbout van de Green Egg | Bloemkoolsalade met koriander en jalapeñopeper | Granaatappel | Zoetzure barbecuesaus
€26
€22,50
Ravioli van Pompoen
Geroosterde pompoen | Pompoenpitten | Gember | Beurre blanc | Rucola ✓
€22,50
€17
Falafelburger
Briochebol | Munt | Rode ui spread | Mosterdmayonaise 🌱
€17
€24
Krokant gebakken Ilper Kip
Saus van aromatische Mexicaanse pepers en chocolade
€24
Erbij
Zoetzure Groenten 🌱🌾
6,50
Frisse Salade 🌱🌾
6,50
€5,50
Desembrood ✓🌾
Met boter en olijfolie
€5,50
€6,50
Friet van Friethoes ✓🌾
Met mayo
€6,50
Na
€12
Chocolade taart ✓
Pruimencompote | Kaneel | Kruidennagel | Stroop
€12
€9,50
Wentelteefje ✓
Blauw vers fruit | Stroop
€9,50
€9,50
3 Bolletjes IJs ✓ 🌾
Wisselende smaken
€9,50
€17
Kaasplank Van Oudwijker ✓ 🌾
Gefermenteerde mosterd | Appelstroop
€17
€14,50
Friandises ✓🌾
Huisgemaakte zoetigheden om te delen
€14,50
KIDS
€12
Ravioli van Pompoen
Parmezaan | Basilicum ✓
€12
€9
Kroket en Friet ✓
Oesterzwamkroket | Salade
€9