Diner
Wij werken met lokale en seizoensgebonden producten, waardoor ons menu regelmatig verandert. Voornamelijk plantaardige producten, maar ook vlees en vis. We willen verantwoord omgaan met wat de natuur ons biedt. Interesse in een zakelijke of groepslunch? Stuur dan een mail naar reservering@dedakkas.nl.
Voor
€15,50
Haarlemse Buffel Burrata ✓
Knoflooktoast | Basilicum | Saus van gepofte pomodori
€15,50
€14,50
Spitskool ✓
Gemberroom | Szechuan olie | Bleekselderij | Dadels | Geitenkaas
€14,50
€15
Zeebaars Sashimi
Gerookte Romanesco | Zeewier-sesamcrumble | Rettich | Tomasudressing
€15
€11
Zomer Salade ✓
Vijgen | Doperwten | Radicchio | Zonnebloempitten | Feta | Lavendeldressing
€11
€15,50
Uientaartje 🌱
Rode ui | Roodlof | Vegan rookkaas
€15,50
€9,50
Romige Venkelsoep 🌱
Parmezaan | Bieslookolie
€9,50
Hoofd
€24
Gnocchi Cacio e Pepe ✓
Lamsoor | Parmezaanse kaas en peper saus | Groene asperges | Snijbiet
€24
€25
Dakvangst
Charmilla | Ingelegde bloemkool | Zeekraal | Padron pepers
€25
€21
Bloemkool van de GreenEgg 🌱
Masala saus | Pakora van aardappel | Zoetzuur van beukenzwam
€21
€25,50
Scharrelkip van Lelie
Groentenstoof | Nduja-beurre blanc
€25,50
€22,50
Ravioli van Doperwt en Ricotta ✓
Citroen beurre blanc | Pistache | Mizuma | Boterbonen
€22,50
€20
Falafelburger 🌱
Briochebol | Basilicummayonaise | Zoetzure groenten | Tuinkruiden | Friet | Salade
€20
€18,50
Zomer Salade ✓
Vijgen | Doperwten | Radicchio | Zonnebloempitten | Feta | Lavendeldressing
€18,50
Erbij
Mesclum
Zoetzure Groenten
🌱
Mesclum
6,50
€6,50
Frisse Salade
🌱
€6,50
€5,50
Desembrood met boter en olijfolie
✓
€5,50
€6,50
Friet van Friethoes met mayo
🌱
€6,50
Na
€11
Vanille Panna Cotta ✓
Aardbeiensoep | Spaarnwoude roomijs
€11
€9,50
Wentelteefje ✓
Roomijs | Vers fruit
€9,50
€16
Kaasplank van Oudwijker ✓
Gefermenteerde mosterd | Appelstroop
€16
€9,50
3 Bolletjes IJs ✓
Wisselende smaken
€9,50
€14,50
Friandises ✓
Huisgemaakte zoetigheden om te delen
€14,50
KIDS
€12
Ravioli van Doperwt en Ricotta ✓
Parmezaan
€12
€9
Kroket en Friet
Oesterzwamkroket | Salade ✓
€9